?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry Share Next Entry
Имбирное печенье
Ты записался?
liberties
В прошлом году я пекла по рецепту позапрошлого года:




Мука — 200 г
Сода — 1.5 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Имбирь — 2 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Кардамон — 1 ч. л.
Гвоздика — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 100 г
Кленовый сироп (можно другой взять или заменить жидким медом) — 3 ч. л.

Смешиваем специи и соду с мукой.
Отдельно смешиваем мягкое масло с сахаром.
Добавляем к ним яйцо и сироп. Продолжаем смешивать.
Добавляем муку со специями, хорошо вымешиваем и убираем в пленке в холодильник на 1-2 часа (я на ночь убираю).
Раскатать тонко, вырезать формочками и выпекать на пекарской бумаге при температуре 200 градусов около 5 минут.

2 рецепт из архивов Фреша для нелюбителей негашеной соды.

По этому рецепту я готовила лет 10-5 назад. Потом сайт умер и я его потеряла. Продолжаю доставать из архивов интернета по ссылкам старые рецепты.

Вам потребуются:

100 гр. сливочного масла
100 гр. сахара (желательно коричневого)
1 яйцо
1,5 стакана муки
½ ч.л. разрыхлителя теста
1 ч.л. ванильного сахара
Сухие специи: Имбирь, корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон, душистый перец

Приготовление:

1.Размягченное масло смешать с сахаром, добавить 1 яйцо, взбивать до растворения сахара.
2. Отдельно, в муку добавить пекарский порошок (разрыхлитель)+ специи:
1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. мускатного ореха, 1 ч.л.корицы, 1 ч.л. ванильного сахара,¼ ч.л.молотой гвоздики, ¼ ч.л. молотого душистого перца, ¼ ч.л. кардамона.
3. Соединить муку со специями с масляно/сахарной смесью, хорошо вымешать и сформировать из теста шар.
4. Шар положить в пакет или завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 15-20 минут.
5. Раскатать тесто слоем 0,5-1 см., нарезать печенье ножом или использовать формочки, выложить на противень (покрытый промасленной бумагой для выпекания) и печь в духовке при 180 градусах 8-10 минут до светло золотистого цвета.

Готовое печенье можно украсить глазурью и развесить на елке. Для этого перед выпеканием необходимо сделать дырки в печенюшках, например, соломинками для коктейлей.

  • 1
Надо заняться этим благим делом... Спасибо+ Добавил в друзья, надеюсь на взаимную дружбу

  • 1