Irina (liberties) wrote,
Irina
liberties

Category:

Имбирное печенье

В прошлом году я пекла по рецепту позапрошлого года:




Мука — 200 г
Сода — 1.5 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Имбирь — 2 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Кардамон — 1 ч. л.
Гвоздика — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 100 г
Кленовый сироп (можно другой взять или заменить жидким медом) — 3 ч. л.

Смешиваем специи и соду с мукой.
Отдельно смешиваем мягкое масло с сахаром.
Добавляем к ним яйцо и сироп. Продолжаем смешивать.
Добавляем муку со специями, хорошо вымешиваем и убираем в пленке в холодильник на 1-2 часа (я на ночь убираю).
Раскатать тонко, вырезать формочками и выпекать на пекарской бумаге при температуре 200 градусов около 5 минут.

2 рецепт из архивов Фреша для нелюбителей негашеной соды.

По этому рецепту я готовила лет 10-5 назад. Потом сайт умер и я его потеряла. Продолжаю доставать из архивов интернета по ссылкам старые рецепты.

Вам потребуются:

100 гр. сливочного масла
100 гр. сахара (желательно коричневого)
1 яйцо
1,5 стакана муки
½ ч.л. разрыхлителя теста
1 ч.л. ванильного сахара
Сухие специи: Имбирь, корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон, душистый перец

Приготовление:

1.Размягченное масло смешать с сахаром, добавить 1 яйцо, взбивать до растворения сахара.
2. Отдельно, в муку добавить пекарский порошок (разрыхлитель)+ специи:
1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. мускатного ореха, 1 ч.л.корицы, 1 ч.л. ванильного сахара,¼ ч.л.молотой гвоздики, ¼ ч.л. молотого душистого перца, ¼ ч.л. кардамона.
3. Соединить муку со специями с масляно/сахарной смесью, хорошо вымешать и сформировать из теста шар.
4. Шар положить в пакет или завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 15-20 минут.
5. Раскатать тесто слоем 0,5-1 см., нарезать печенье ножом или использовать формочки, выложить на противень (покрытый промасленной бумагой для выпекания) и печь в духовке при 180 градусах 8-10 минут до светло золотистого цвета.

Готовое печенье можно украсить глазурью и развесить на елке. Для этого перед выпеканием необходимо сделать дырки в печенюшках, например, соломинками для коктейлей.
Tags: кулинарное
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment