подарили мужу хлебопечку.
И возникли вопросы.
Вот я делаю тесто дрожжевое. Оно поднимается и становится мягким и воздушным (мягче и воздушнее, чем когда я по безхлебопечному рецепту делаю). Но липнет к рукам жутко. Попробовала варианты работать с ним с мукой и с подсолнечным маслом. Получается жестче, чем безхлебопечное. Делала по рецепту в инструкции.
У вас есть проверенные рецепты для изготовления теста в хлебопечке? Мерность соблюдаю, весы есть.
Второй вопрос проще.
Пока я в ней делала белый хлеб (опять же по рецепту). Так как мы часто ходим в магазин именно ради хлеба, очень удобно и получился вкусным.
У вас есть рецепты хлеба с семечками и прочей трухой? А черного хлеба? Пока хочу из цельнозерновой муки испечь.
- Не было у бабы порося,
liberties- December 2nd, 2016
Recent Posts from This Journal
-
Штоллен
Рецепт, утащенный из архивов Фреша (восстанавливаю утерянное) Штоллен – это традиционный праздничный рождественский кекс, который хозяйки…
-
Зима пришла...
Андрей надел куртку несколько дней назад. Надел куртку - значит надел куртку. Это я сменила куртку на пуховик. До этого он сперва переодел обувь,…
-
Про университетские субботы
Помните, я писала, что единственные субботы, которые поинтересовались, а собираемся ли мы их посетить - логово Чебурашкиных. Никто ничего не…
Тесто я готовлю в хлебопечке вообще всё подряд, хоть на плюшки, хоть на вареники. Можешь попробовать замешивать своё привычное тесто. Может, с хлебопечкиным режимом подъёма и оно выйдет мягким-воздушным, но при этом не липким.
А ты с какой мукой делаешь хлеб с семечками?
но вообще хорошие инструкции были на сайте http://hlebopechka.ru
прям пошаговые, как должен выглядеть колобок и тп
по рецепту из книжки у меня ничего толком не получалось, а как теорию изучила на сайте, так все и наладилось.
о, у меня, оказывается, по тегу есть немного рецептов
http://hedgehogs-me.livejournal.com/tag/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D1%84%D0%B0-%D0%B8%D1%81%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0
Смеси сейчас не скажу какие, надо дома посмотреть. Что-то с -офф на конце, мне кажется. Только жидкость я в них добавляю не как на пакете написано, а как в инструкции к хлебопечке.
Очень хорошо получался хлеб с томат-пастой и итальянскими травами, он не красный, он просто чуть со вкусом специй.
2) http://registrr.livejournal.com/tag/хлебопечка
А почему недомес и как это исправляется?
Оно сильно поднялось, стало воздушное-воздушное. Но когда я пеку по домашнему рецепту - пирожки мягкие, тесто не липнет и легко раскатывается. А тут липнет, поэтому просто так не раскатать, а при выпечке образуется жесткая корочка.
следует помесить еще несколько минут.
это касается читсо пшеничного теста
А как помесить еще несколько минут в хлебопечке? Там нет функции просто помесить ;(
поэтому как хлебопёк и технолог я против хлебопечек
домешивайте вручную
Ржаной нормальной муки хрен найдешь