December 23rd, 2016

Ты записался?

Блины

Написала в комментариях, решила продублировать. Научила подруга, потому что мамины не получались. И я поняла, почему не получались, но пеку в итоге по этому рецепту много лет уже. У нас любят тонкие, поэтому другие не котировались.

Дано:
1,5 стакана муки, литр теплого молока (комнатной температуры), 4 яйца, щепотка соли, ложка сахара. Подсолнечное масло без запаха или сало.

Высыпаю муку, туда разбиваю яйца, добавляю соль и сахар (детям нравится, когда две ложки) и около стакана молока. Все это взбиваю миксерной насадкой блендера до однородности. Потом постепенно добавляю оставшееся молоко, продолжая размешивать на не супер-большой скорости (чтобы не брызгало). Отставляю миску, чтобы тесто постояло и первые блины не были комом. Можно жж немного почитать.

Потом разогреваю сковородки (у меня икеевские легкие, потому что чугунную утомишься тягать). Когда сковородки горячие, смазываю салом или наливаю тонкий слой масла. Сковорода разогревается уже с маслом, потом наливаю по половине половника и выпекаю.

Получаются тонкие и в них же можно заворачивать, например, мясной фарш обжаренный с луком, а потом разогревать на завтрак.