August 31st, 2015

Ты записался?

Утилизация помидор

что придумалось:
1. закатать (если они маленькие и вы любите)
2. сделать томатный сок. Если правильно запомнила (Лейла, корректируй):
прогнать через соковыжималку
довести до кипения и слегка уварить, добавив немного соли
закатать в стерилизованные банки
3. нарезать и порционно заморозить (именно этим я каждую осень занималась)
4. гнать в лечо, куда не только перцы уходят, но и томаты
5. вялить (это новинка года!)
нарезаем на части, в оригинале выгребаем семена, но с семенами тоже у меня прекрасно съелись
раскладываем на противне фольгу
посыпаем крупной солью, перцем, капаем чуток оливкового масла и ставим в духовку на 100 градусов часа на 4. Я еще слегка присыпала розмарином
(тут я не выдержала и всю первую партию съела)
выкладываем в банку, добавляя розмарин и чеснок
заливаем оливковым маслом и ставим в холодильник.